Diät fir Pankreatitis

Pankreatitis ass eng Grupp vu Krankheeten a Syndromen an deenen et Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs gëtt.Diät Platen fir PankreatitisMat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, ginn d'Enzyme vun der Drüs secretéiert net an den Duodenum fräigelooss, awer an der Drüs selwer aktivéiert a fänken se ze zerstéieren (Selbstverdauung). D'Enzyme an Toxine, déi verëffentlecht ginn, ginn dacks an de Bluttkrees verëffentlecht a kënnen aner Organer (Gehir, Longen, Häerz, Nieren a Liewer) eescht beschiedegen.

Geméiss modern Statistiken:

  • 70% Patienten mat zerstéierender Pankreatitis oder Bauchspeicheldrüs Nekrose sinn Alkoholmissbraucher;
  • 20% si Leit, déi Pankreatitis als Komplikatioun vu Gallsteins Krankheet entwéckelt hunn.

Och d'Ursaache vu Pankreatitis kënne sinn:

  • Vergëftung;
  • Trauma;
  • virale Krankheeten;
  • ustiechend Krankheeten, dorënner Helicobacter pylori;
  • Pilzinfektiounen;
  • parasitäre Krankheeten;
  • Komplikatiounen nom Agrëff an endoskopesch Manipulatiounen (statistesch ongeféier 5%);
  • ugebuerene Pankreatitis;
  • Alkoholismus.
erlaabt Liewensmëttel fir Pankreatitis

Ernärungs Basics

Ernärung ass e wichtege Bestanddeel vun der Gestioun vu Patienten mat Pankreatitis. D'Haaptziler vun der Diätmanagement bei chronescher Pankreatitis sinn:

  • Vermeiden Ënnerernährung an Ernärungsdefiziter;
  • Normale Bluttzockerspigel behalen (Hypoglykämie an Hyperglykämie vermeiden);
  • Präventioun oder optimal Behandlung vun Diabetis, Niereproblemer an aner Konditioune verbonne mat chronescher Pankreatitis;
  • Vermeit eng akut Episod vu Pankreatitis ze hunn.

Fir dës Ziler am beschten z'erreechen ass et wichteg fir Leit mat Pankreatitis héich-Protein Liewensmëttel ze iessen, souwéi nährstoffdichte Liewensmëttel, och Uebst, Geméis, Vollkorn, fettarmer Mëllechwirtschaft an aner mager Proteinquellen. Alkohol a fetteg oder frittéiert Liewensmëttel vermeiden ass wichteg fir Krankheet a Schmerz ze vermeiden.

Well Är Bauchspaicheldrüs net optimal funktionnéiert, kënnt Dir e Manktem u Bauchspeicheldrüsenenzyme hunn, déi gebraucht gi fir richteg ze verdauen. Enzyme huelen kann hëllefe Liewensmëttel ze verdauen an doduerch all Zeechen oder Symptomer vu Steatorrhea ze verbesseren (iwwerschësseg Fett am Hocker oder behënnert Fettabsorptioun). Am Géigenzuch wäert dëst Är Fäegkeet verbesseren iessen besser an Äre Risiko fir Ënnerernährung ze reduzéieren.

D'Quantitéit u Fett déi Dir iesse sollt variéiert jee no Ärem Gewiicht an der Héicht, awer fir eng Persoun musst Dir méi wéi 20 Gramm Fett pro Dag konsuméieren. Mat Pankreatitis däerf keen Iessen méi wéi 10 Gramm Fett enthalen. Iessen Nahrungsfleesch (ouni Been, ouni Poulet Broscht ouni Haut), Fësch, dëst hëlleft d'Quantitéit u Fett ze reduzéieren.

Spinat, Molbieren, Kiischten, a Vollkäre kënnen Är Verdauung schützen a fräi Radikale kämpfen, déi Är Organer beschiedegen.

Wann Dir eppes Séisses wëllt, add Uebst amplaz Zocker, well déi mat Pankreatitis am héije Risiko fir Diabetis sinn.

Betruecht Cherry Tomaten, Gurken an Hummus, an Uebst als Snack.

Kulinaresch Veraarbechtung: all Iessen ass gedämpft oder gekacht, flësseg oder hallef flësseg Konsistenz. Fleesch, Gefligel, Fësch ginn a Form vu Gromperepuree, Soufflé, Kniddelen, gedämpft Kottletten zerwéiert; Geméis a Form vu Kartoffelpüree a Puddingen; viskos oder flësseg gebotzt Getreide, souwéi Kasserollen oder Puddings aus Getreide.

Diät:5-6 Mol am Dag.

Liewensmëttel Temperatur:Iessen gëtt waarm. Waarm a kal Platen sinn ausgeschloss.

Chemesch Zesummesetzung an Energiewäert (kcal):Proteinen - 80 g (60-70% vun Déiereschäin); Fett - 40-60 g (25-30 g vun Déiereschäin); Kuelenhydrater - 200 g (15 g Zocker), Energiewäert - 1500-1600 kcal. Inklusioun vu Gemëschunge vu Proteinkomposit dréchen 27 g (baséiert op 40 g Protein an 100 g vun der Mëschung).

Vitaminnen a Mineralstoffer

Patienten mat chronescher Pankreatitis hunn en héije Risiko fir Ënnerernährung wéinst der Malabsorptioun an der Verarmung vun Nährstoffer, wéi och erhéicht metabolesch Aktivitéit. Ënnerernährung ka beaflosst ginn duerch weider Alkoholmissbrauch a Péng nom Iessen. Vitaminmängel kënnen Osteoporose, Verdauungsproblemer, Bauchschmerz, an aner Symptomer verursaachen.

Dofir solle Patienten mat chronescher Pankreatitis regelméisseg op Ernärungsdefiziter getest ginn. Vitamin Therapie soll baséiert op Daten aus jäerlechen Bluttanalysen. Am Allgemengen solle Multivitamins, Kalzium, Eisen, Folat, Vitamin E, Vitamin A, Vitamin D a Vitamin B12 mat Iessen ugeholl ginn oder als Vitamin-Mineral-Komplexe.

Restriktéiert Produkter enthalen:

  • Frittéiert, fetteg Iessen;
  • Fast Food, Chips;
  • Mayonnaise;
  • Margarine a Botter;
  • Fett Mëllechprodukter;
  • Bäckereien an Desserten mat Zocker derbäi;
  • Getränker mat Zocker bäigefüügt, karbonéiert Getränker;
  • Alkohol.

Beispill Menu

Kaffi

  • Zwee Eewäiss, Root Eeër mat Spinat;
  • Eng Scheif ganz Weess Toast, dréchen oder mat Uebst Konserven, mat engem Läffel;
  • Kaffi oder Téi.

Nomëttes Imbiss

  • Een Apel;
  • Kräidertee.

Dinner

  • Reis a rout oder schwaarz Bounen
  • Ee flaache Kuch;
  • Eng Portioun Poulet Broscht Fleesch;
  • Waasser oder Jus.

Nomëttes Imbiss

  • Vollkriecher;
  • Eng Banann;
  • Waasser oder Jus.

Dinner

  • Garnelen Nuddelen;
  • Kleng gréng Zalot mat Fettfräiem Dressing oder Balsamico Esseg (keen Ueleg)
  • Waasser oder Jus.

Owes Snack

  • Fettarme griichesche Joghurt mat Molbier an Hunneg
  • Waasser oder Kräutertee.